Cocina molecular

Cocina molecular


Kit de sferificación Básica

Características del Kit de esferificacion Basica : Este kit es ideal para iniciarse en la tecnica d..

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Kit cocina Molecular Molecule-R

Características del Cuisine R-Evolution Kit: Contiene todas las herramientas especializadas necesar..

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Aroma R-evolution

Características del Aroma R-evolution:Kit de sabores volátiles ¡Disfute de una experiencia olfativa ..

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Cosmopolitan R-evolution

Características del Kit mixologia molecular Cosmo: Kit de mixología molecular. Refr..

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Margarita R-evolution

Características del Kit mixologia molecular Margarita: Kit de mixología molecular. Refresca tus..

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Mojito R-evolution

Características del Kit mixologia molecular Mojito: Kit de mixología molecular. Refresca ..

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Kit de sferificación inversa

Características del Kit de esferificacion Inversa: Este kit es ideal para iniciarse en la tecnica d..

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Algin texturas 90 Grs

Características de Algin texturas: Producto natural que se extrae de las algas pardas (de los géner..

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Calcic texturas 90 Grs

Características de Calcic texturas: Este producto es una sal de calcio que se utiliza tradicionalme..

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Citras texturas 90 Grs

Características de Citras texturas:- Acido citrico se utiliza en alimentación para evitar el oscurec..

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Agar Agar Texturas 100 Grs

Características del Agar Agar texturas: Extraído a partir de un tipo de algas rojas (de los géneros..

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Azucar explosivo (Peta Z)

Características del Popping sugar peta zetas: 240 Grs de azucar explosivo Sabor neutro Ingredient..

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Caviar box Dispensador de caviar esferico

Características del Caviar box: La nueva CaviarBox® es el perfecto accesorio para trabajar la técnic..

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Cuchara para esferificaciones Lotus Gold

Características del Cuchara perforada para esferificaciones: Cuchara perforada ideal para recoger la..

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Cuchara perforada para esferificaciones

Características del Cuchara para esferificaciones: Cuchara perforada ideal para recoger l..

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Dayelet Algin 250 Grs

Características de Algin texturas: SFERIFICANTE Las algas rojas contienen mezclas de sales de las c..

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Dayelet Gluco 300 Grs

Características de Gluco texturas: Se emplea en la cocina molecular para elaborar la “esferificación..

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Dayelet Goma Tara 200 Grs

Características de Xantana texturas: XANTANA es un polisacárido con gran capacidad de hidratación y..

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Dayelet lecitina 250 Grs

Características de la Lecitina de soja Lecite texturas: Emulgente natural a base de lecitina de soj..

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Dayelet maltodextrina 50 Grs

Características del Maltodextrina 50 Grs: La maltodextrina es un polisacárido dulce que se obtiene p..

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Dayelet Metil 200 Grs

Características de Metil texturas: Metil se emplea en espumas de caldos y zumos, salsas espesas, fi..

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Gluco texturas

Características de Gluco texturas: Gluco está formado por gluconolactato cálcico, una mezcla de dos..

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Kappa gel texturas 90 Grs

Características de la Kappa texturas: Agente gelificante que se extrae de las algas. Permite la pr..

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Kit cocina molecular esferas y canicas

Características del Kit cocina molecular para hacer canicas y esferas: Prepara canicas y esferas co..

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Kit de sferificación Básica C-innovation

Características del Kit esferificacion Basica: Este kit es ideal para iniciarse en la cocina molecu..

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Características del Kit cocina molecular: Más de 100 bocados para probar con este kit de iniciacion ..

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Lecite Texturas 50 Grs

Características de la Lecitina de soja Lecite: Emulgente natural a base de lecitina de soja, idea..

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Maltodextrina 250 Grs

Características de la Maltodextrina: Extraído a partir de un tipo de algas rojas (de los géneros Ge..

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Mini kit de sferificación

En el Bullitaller trabajan con el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en la cocina...

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Pectina texturas

Características de Pectina texturas: A partir de la industrialización de la pulpa de cítricos y manz..

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